w88 trang chủ

TÍNH NĂNG

Tính năng sản phẩm

Chức năng của polylysine

Polylysine, một loại polyme cation, có nhiều chức năng khác nhau như:

Tác dụng kìm khuẩn của polylysine

Tác dụng kìm khuẩn để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật

Polylysine có tác dụng ức chế tăng trưởng (tác dụng kìm khuẩn) đối với nhiều loại vi sinh vật
Nguyên lý hoạt động là vị trí cation (tích điện dương) của polylysine và vị trí anion (tích điện âm) trên bề mặt màng tế bào của vi sinh vật tương tác tĩnh điện, làm hỏng màng tế bào và ức chế sự tăng sinh
Bởi vì nó hoạt động thông qua cơ chế đơn giản như vậy nên nó đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi sinh vật (bao gồm Escherichia coli xuất huyết đường ruột, vi khuẩn gram âm, vi khuẩn gram dương, nấm men và nấm mốc)

Đặc điểm của vi khuẩn và tác động của chúng tới đời sống

Nồng độ ức chế tối thiểu đối với vi sinh vật

Thử nghiệm vi khuẩn Nồng độ ức chế tối thiểu
mg/L
Lactobacillus brevis Lactobacillus brevis Dị loại vi khuẩn axit lactic 10
Lactococcus lactis Lactococcus lactis Đồng loại vi khuẩn axit lactic 100
Escherichia coli (NBRC 13500) Escherichia coli Escherichia coli 50
Tụ cầu vàng Tụ cầu vàng Tụ cầu hổ phách 12
Pseudomonas aeruginosa Pseudomonas aeruginosa Pseudomonas aeruginosa < 3
Salmonella enterica subsp ruột Salmonella enterica Salmonella 16
Trực khuẩn subtilis Trực khuẩn subtilis Trực khuẩn subtilis 3
Trực khuẩn cereus Trực khuẩn cereus Trực khuẩn cereus 50
Geobacillus stearothermophilus Geobacillus stearothermophilus Vi khuẩn ưa nhiệt chịu nhiệt 5
Micrococccus luteus Micrococcus luteus Micrococcus 16
Clostridium bào tử Clostridium sporogenes Kỵ khí 32
Campylobacter jejuni Campylobacter jejuni vi khuẩn kỵ khí 100
Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces cerevisiae Enzym cồn 50
Candida albicans Candida albicans Candida 250
Candida tiện ích Candida tiện ích Nấm men chịu mặn < 3
Pichia membranifaciens Pichia membranifaciens Nấm men chịu mặn < 3
Wickerhamomyces dị thường Wickerhamomyces dị thường Nấm men chịu mặn 150
Zygosaccharomyces rouxii nấm men liên hợp (Zygosaccharomyces ruxii) Nấm men chịu mặn 150
Rhodotorula lactosa Rhodotorula lactosa Men lên men đỏ 25
Aspergillus brasiliensis Aspergillus brasiliensis Aspergillus đen 250
Malassezia lông thú Malassezia lông thú Vi khuẩn gây gàu 16

Polylysine thể hiện tác dụng kìm khuẩn trong phạm vi pH rộng

Polylysine thể hiện hoạt tính kìm khuẩn tuyệt vời trên phạm vi pH rộng So với các nguyên liệu thô hiện có có đặc tính kìm khuẩn, nó có nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) thấp và thể hiện đặc tính kìm khuẩn tuyệt vời trong phạm vi pH rộng Vì lý do này, thời hạn sử dụng của thực phẩm có thể được tăng lên mà không làm giảm hương vị của thực phẩm

Nồng độ ức chế tối thiểu (mg/L) của các chất kháng khuẩn khác nhau chống lại E coli ở các phạm vi pH khác nhau

Phân loại Chất kháng khuẩn pH
5 6 7 8 9
Chất bảo quản Polysin 25 25 50 50 200
Axit Sorbic 8,700 13,400 15,000 25,000 -
Cải thiện thời hạn sử dụng Axit axetic 15,000 35,000 35,000 60,000 -
Glycine 35,000 20,000 15,000 10,000 10,000

Hiệu quả kìm khuẩn tuyệt vời ngay cả khi đun nóng

Polylysine là chất không mất đi đặc tính kháng khuẩn ngay cả khi đun nóng Nó duy trì hoạt động kìm khuẩn ngay cả sau khi đun nóng ở 120oC trong 20 phút Nó ổn định với nhiệt, vì vậy nó có thể được thêm vào thực phẩm trải qua quá trình xử lý nhiệt

E Colicho (NBRC13500)
Nồng độ ức chế tối thiểu (MIC)

Điều kiện sưởi ấm Nồng độ ức chế tối thiểu (mg/L)
Không sưởi ấm 50
80oC, 60 phút 50
100oC, 30 phút 50
120oC, 20 phút 50

Polylysine thể hiện hoạt tính diệt khuẩn tuyệt vời

Chất bảo quản thực phẩm như axit axetic có tác dụng kìm khuẩn, nhưng polylysine có thể có tác dụng diệt khuẩn Do đó, khi polylysine được thêm vào các thành phần nâng cao thời hạn sử dụng như axit axetic, thời hạn sử dụng có thể được kéo dài do tác dụng hiệp đồng Ngoài ra, do lượng axit axetic được sử dụng có thể giảm nên có thể có tác dụng kìm khuẩn tuyệt vời mà không làm giảm hương vị của thực phẩm JNC xử lý các công thức polylysine kết hợp polylysine với các chất bảo quản thực phẩm khác

Các loại chế phẩm polylysine

Tác dụng của việc tổng hợp protein, vv

Polylysine có tác dụng đông tụ và kết tủa tế bào vi khuẩn, protein, axit nucleic, polysacarit, vv
Nó thể hiện đặc tính kết tụ mạnh do sự tương tác giữa phần cation của polylysine và phần anion của tế bào vi khuẩn

Hiệu ứng tập hợp và kết tủa của tế bào vi khuẩn

Tác dụng kết tụ và kết tủa của kẹo cao su xanthan

Hiệu ứng hấp phụ làm vật liệu khung tế bào

Polylysine có tác dụng hấp phụ tế bào Do độc tính cực thấp nên nó có thể xâm chiếm ổn định nhiều loại tế bào
ε-Polylysine cho thấy tác dụng bám dính tế bào tốt hơn α-Polylysine trong nuôi cấy tế bào HeLa D98

  • Không tráng

  • α-Polylysine

  • ε-Polylysine

Sự hấp phụ của polylysine vào lớp sừng và tóc

Polylysine có tác dụng hấp phụ vào tóc và lớp sừng Cải thiện khả năng chải và bảo vệ lớp biểu bì đã được quan sát thấy ở tóc được xử lý bằng hấp phụ polylysine Polylysine có thể được kỳ vọng sẽ cải thiện chất lượng tóc

Sự hấp phụ của polylysine có nhãn huỳnh quang vào lớp sừng của con người

  • 0 μg/mL

  • 10 g/mL

  • 30 g/mL

  • 100 g/mL

  • Phụ thuộc nồng độ Polylysine
    Tăng cường độ huỳnh quang

Sự hấp phụ của polylysine có nhãn huỳnh quang vào tóc người

  • 0 μg/mL

  • 1 g/mL

  • 10 g/mL

  • 100 g/mL

  • Phụ thuộc nồng độ Polylysine
    Tăng cường độ huỳnh quang

được cung cấp từ Giáo sư Tetsuji Hirao
tại Đại học Nữ sinh Mukogawa

Tác dụng khử mùi của polylysine

Bằng cách thêm polylysine vào các chất có mùi hôi, sẽ thu được tác dụng khử mùi Nó có tác dụng khử mùi, đặc biệt là đối với các axit béo thấp hơn

Một chất có mùi hôi, polylysine hoặc nước tinh khiết đã được thêm vào túi F2s Nó chứa đầy không khí, bịt kín và đặt trong bồn nước ấm Sau khi làm mát, nồng độ các chất có mùi hôi được đo bằng ống phát hiện

Hiệu ứng phân tán bởi polylysine

Phân tán vật liệu nano bằng polylysine

Bổ sung polylysine giúp cải thiện khả năng phân tán của muội than trong nước Vật liệu nano được biết là tổng hợp do lực van der Waals Vì polylysine là một polyme cation nên nó triệt tiêu lực van der Waals và có thể phân tán tốt vật liệu nano

Cảnh ngay sau khi thêm muội than vào các dung dịch nước polylysine khác nhau

Khuấy sau khi thêm than đen vào các dung dịch nước polylysine khác nhau